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 les ami(es),est ce que vous connaissez ça?

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dellys-ladjenna

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MessageSujet: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Mar Jan 27 2009, 05:45

Salam les ami(es),

Est ce que quelqu'un parmi vous a déguster à ça??

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Djanah-el-akhdar

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MessageSujet: Re: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Mar Jan 27 2009, 09:38

saha dellys-ladjenna franchemen jamai vu ni gouter mais je ponse si un gateau peut etre ghribiya et avec des amondes decorer je ponse ok
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dellys-ladjenna

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MessageSujet: Re: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Mer Jan 28 2009, 01:43

Salam les ami(es),

Pas de réponse à part notre ami Djanah-el-akhdar, je crois que vous ne connaissez pas ce que j'ai pster, sinon la photo n'est pas claire.

C'est pas un gateau, je trouve que vous êtes près de tizi ouzou , donc peut être vous connaissez "tekrbabine", c'est à peu près ça, comme c'est la période de pluie c'est le moment ou " elma3dnousse, hchich echourba, le fliou, na3na3, bssbass lbher..." rahoum dayrine hala.

Voila ce que j'ai poster, c'est de couper tous ça+ oignon coupé+ un peu d'ail coupé, vous mélanger tous ça avec de la semoule (smid de elmakrout), ajouté les épices et du cel bien sur, tlmouh belma pour obtenir des boulles. et bach ytib lazem ytfwer fi csscass.

yntkel avec la3dess (lentilles) (comme elbourak b chourba).

bonne journée tous le monde.
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kezza

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MessageSujet: Re: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Jeu Mar 05 2009, 04:19

pour ceux qui ne connaisse pas tikourbabine (osbane)voici la recette:



Ingrédients
150 g de viande d’agneau ou de viande boucanée
3 mesures de semoule moyenne
1 mesure d’huile
1 oignon
1 tomate bien mûre
2 c à soupe de tomate concentrée
1 poignée de lentilles
Légumes de saison coupés en petits morceaux (pommes de terre, carottes, courgettes, navets,…)
1 bouquet de coriandre et menthe
½ c à café de poivre noir
½ c à café de poivre rouge
½ c à café de Rass El Hanout
Sel

Préparation
Mettez la viande dans une marmite.
Hachez dessus un oignon et les tomates avec 3 c à soupe d’huile.
Ajoutez le sel, le poivre noir, le poivre rouge et Ras El Hanout. Faites bien revenir pendant 15 min.
Ajoutez de l’eau chaude, versez les lentilles bien triées et lavées et les légumes.
Remettez le tout à cuire.
En parallèle, mettez la semoule, un oignon haché menu, la menthe, Ras El Hanout, le poivre noir et le sel.
Ajoutez l’huile et ramassez avec l’eau jusqu’à obtenir des boules de la taille d’un œuf.
Mettez à cuir dans la sauce jusqu’à cuisson des boulettes de semoule.
Au moment de servir ajoutez la coriandre et la menthe.
vous pouvez mettre dans la semoule une poignée de riz ca va etre plus bon

Bon appétit tongue !!!
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larbi323



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MessageSujet: Re: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Sam Sep 05 2009, 09:50

Merci!
Je vais faire des Tikourbabines!!
J'adore!
Larbi
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elkoss



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MessageSujet: Re: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Dim Sep 06 2009, 05:22

Je pense que tikourbabine est different du osbane.Ils sont 2 plats différents .On prépare tikourbabine principalement dans le région de béjaia. si le premier se prépare avec de la viande, le second utilise les viscéres( poumon,foie...) oulah ya3lem.
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larbi323



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MessageSujet: Re: les ami(es),est ce que vous connaissez ça?   Dim Sep 06 2009, 09:25

Salam,
Oui, Elkoss a raison. Tikourbabine est un plat de ma région natale: Akbou.
Ce sont juste des boulettes de semoule.
C'est différent des Ousbane.
Merci Kezza pour ta recette et merci à toutes et à tous pour ce rappel.
Les gens d'Alger à l'époque rigolaient de nos tikourbabines et en faisaient des blagues....
Sah F'tourkoum
Larbi
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