ERRECHTA-a la dellyssienne!

specialement pour si rabah qui me dis j aime errechta ya rabah dellys est riche de calitees des plats parmi je veu parler de errechta au poulet au dinde avec viande mouton ou boeuf aussi les saucilles ( el a3asbane ) ya trois qualite des brins larges et a brin fine et carre pour le a3asbane ma mere ellah yerhamha kima tkouloulha (khti fettouma) kanet edire (ezbibe)raisin sec en plus il donne un arriere gout sucre c est tres bon j aimrer bien savoir plus sur ce plat

Merci Kari. Je vois que tu as pensé à moi en mangeant ton plat de rechta la dernière fois. Quant à la façon de préparer le oosbane, je te fais savoir que ma mère mettait également du raisin sec (zbib) dans la farce. Grace à ça, on obtient un goût sucré-salé très agréable.

Ya chikh Rabah,
On pense tous à toi, je t'invite à ma table pour déguster avec ce Délice:

A ta santé..!!
James

Ya James, Rechta taa essah. Merci Beaucoup pour ce montage. Il manque une petite assiette de piment.

Lila, tu fais de bonnes rechtas. Nous attendons avec impatience ta recette ?

Merci James pour ton invitation. Je vois que je ne suis pas le seul adepte de rechta. Rien qu'à la vitesse à laquelle tu as dégainé la cuillère on voit que toi aussi tu en est un. En fait, pour ce qui me concerne, en matière culinaire, j'ai une petite préférence pour la sauce rouge préparée avec des piments rouges pilés non piquants. L'utilisation de cet ingrédient permet d'obtenir une belle sauce rouge non piquante et légérement épaisse.

bjr moi j insiste sur erechta carre aussi je veu savoir esqu on mange erechta qu avec la cuiellere ou on peut aussi du pain? et vraiment je vous remerci tous pour cette presentation domage que sur image si c etait veridique on voi que les aciette sur le lavabo !!

MIAM MIAM CA DONNE TROP ENVIE

kariachour a écrit:

bjr moi j insiste sur erechta carre aussi je veu savoir esqu on mange erechta qu avec la cuiellere ou on peut aussi du pain? et vraiment je vous remerci tous pour cette presentation domage que sur image si c etait veridique on voi que les aciette sur le lavabo !!

Personnellement, au début je mange la Rechta avec une fourchette et à la fin j'utilise la cuillère et un peu de pain car il ne reste que de la sauce !!!!

De mon habitude, l'assiette doit être entièrement vide à la fin du repas (pas une miette) surtout quand il s'agit de repas traditionnels.

bjr salim aussi comme tu dit mais j ai vu sa ya qui mange les pattes suivi de pain c est pour sa que je veu savoir ou est le secret de se gout si quelqun peut ajouter merci

vue que aujourdhui ya une pluie a dellys et bien el a3cha el youm rahi rechta kima li presenta j.b ellah yedekrou be el khir rechta fine be el merka bida

Iiiiiiiiiiiiiiiiiii yanta, Rechta carre , hadik erchtta laaziza, matalkaha fi hata placa , en dehors de Dellys, men har daroulna l'machina taa3 z'mar, rahat el benna.

La rechta de Dellys est en fait une rechta coupée en carrée comme à Contantine. Seuls les algérois la coupent en longueur. Mais rassurez - vous mesdames, on peut toujours la passer à la machine et au lieu de laisser les bandes longues, vous prenez un couteau et vous en faites des carrés.Ainsi on renoue avec le passé tout en utilisant la technique moderne qui est nettement moins fatigante.