Lham Lahlou + Photo

Ingrédients :

--- 500 g de viande d’agneau.
--- 1 oignon moyen.
--- 250 g de pruneaux.
--- 250 g d’abricots séchés.
--- 1 poignée de raisins secs.
--- 1 cuillère à soupe de beurre fondu.
--- 200 g de sucre.
--- 1 verre d’eau de fleurs d’oranger.
--- 2 belles pommes.
--- 1 cuillère à café de cannelle.
--- 1 petite pincée de sel.


Préparation :

Dans une marmite, mettez la viande avec un oignon râpé, le beurre fondu la cannelle et le sel.

Faites revenir puis ajoutez 2 verres d’eau et 100 g de sucre.

En parallèle, trempez les pruneaux, les raisins secs et les abricots séchés dans de l’eau chaude pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils gonflent.

Les ajouter à la viande avec l’eau de fleurs d’oranger et 100 autres grammes de sucre et faites cuire pendant ½ heure environ.

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes épluchées et coupées en morceaux.

La sauce doit être moyennement réduite.

Merci Lila pour cette recette très demandée lors des repas de mariage et pendant le mois de Ramadhan.

SURTOU RAMDAN COUL BERQ