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 Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)

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Jamesbond

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MessageSujet: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   Lun Déc 24 2007, 13:15

Ingrédients:
- 1kg de semouline fine.
- Du sel.
- 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe.

Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour cette recette, il vous faut une tôle épaisse en fer ou 1 plateau spécial en cuivre.

Mélanger énergiquement la semouline tamisée avec le sel. Mouiller peu à peu d’eau pour que la pâte soit ferme. Laisser reposer à couvert une quinzaine de minutes. Une fois, le temps d'attente fini, pétrir en aspergeant d’eau afin d’obtenir une pâte légère, élastique et non collante. Laisser reposer 5 minutes recouverte d’un torchon. Prendre ensuite 3 boulettes de pâte, les enduire d’huile et les aplatir une à une puis les poser l’une sur l’autre. Les aplatir de nouveau au rouleau pour obtenir un disque rond. Faire cuire les deux côtés sur la tôle préchauffée et légèrement huilée.

Après cuisson, couper en petits morceaux et tenir au chaud couvert d’un torchon.


Dernière édition par le Mar Déc 25 2007, 04:07, édité 3 fois
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Brahim



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MessageSujet: Re: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   Lun Déc 24 2007, 13:39

CIAO


Dernière édition par Brahim le Sam Avr 19 2008, 23:44, édité 1 fois
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Salim
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MessageSujet: Re: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   Lun Déc 24 2007, 23:43

Regardes dans la malle de ta voiture, tu dois trouver dans la caisse à outils de la levure !!!!!
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Jamesbond

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MessageSujet: Re: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   Mar Déc 25 2007, 04:16

Bonjour Salim et Brahim,
Effectivement mon titre "Khobz" n'etais pas pas bien representatif.
C'est la recette de ce que vous reconnaissez comme la "Mahkouka" ou bien "Aghroum (Pain) Akouran (Dure)" comme appelé en kabylie.
Cette recette ne comporte pas de levure.

Bonne degustation
James Bond 007

P.S.: Brahim, Heureusement que le siege de ma voiture est ejectable....!!!
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habib 67

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MessageSujet: Re: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   Sam Juil 12 2008, 15:58

CE BIEN MERSI POUR LA RECETE
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elmokrasse

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MessageSujet: Re: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   Sam Juil 03 2010, 15:09

ah yalmahkoukaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
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MessageSujet: Re: Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)   

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Mahkouka (En Kabyle: Aghroum Akouran)
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